当你准备开一家餐厅的时候，你的心情是激动和喜悦的，但所要承受的压力也是非常大的，那么如何才能开好一家餐厅？今天淄博酒店管理学校的老师就为各位新手老板带来几个开餐厅注意事项，一起看看吧。

淄博酒店管理学校浅析餐厅新手老板的注意事项

选择一个靠谱的餐厅理念

餐厅理念的构思往往是根据当下美食的流行趋势来定的。而一个围绕着提供各种经典和新菜肴的多样化菜单构成的餐厅理念却能在未来的5年内好评如潮。

关注本地餐厅的竞争

不要低估当地所有餐厅的竞争力。也许你觉得你的餐厅可以生意红火，确实这个情况不是没有。但是不要忘了老牌餐厅和当地流行的餐厅的地位永远都会存在，他们显然会一直做着他们的生意。

选择一个好的餐厅地理位置

这应该是开一家新餐厅时创立者最应该清楚的一点，但是当恶劣环境下依旧开着餐厅时我是很惊讶的。当一家餐厅的地理位置选的很好但是生意却不如预期的时候，你可以从多方面来找原因。这就是为什么在繁忙市区店铺的租金更高。

聘请优秀的员工

在聘请员工的时候，你需要找那些经验和人品都符合要求的人。你可能会雇佣家里的亲戚或者朋友来你的餐厅工作，但是这种情况你一定要注意。当你们其中一个人是老板的时候，你们的关系就不再是亲戚或者朋友这么简单了，你们的关系将发生变化。

编写餐厅菜单

餐厅的心脏是菜单，对于顾客来说这是展示你餐厅的第一面貌。您在编写菜单之前，请考虑餐厅厨房的大小因为这直接影响菜单的大小和菜品风格。较小的厨房将限制您的餐厅菜单上菜品的种类。这不是说你不能提供很多的食物，许多餐馆都有小厨房但菜单上仍然有各种各样的食物。在小餐厅厨房工作的秘诀是充分利用眼前器具，并学习在几个不同的分厨房内工作。

怎么样？听了淄博酒店管理学校的老师的讲解，对想要涉及餐饮业的你有没有帮助呢？如果你还想知道酒店管理的技巧，就到淄博酒店管理学校，这里还有更多有趣的知识等着你，赶快加入吧！